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料理家・国際中医薬膳師 山﨑悠子のオフィシャルサイトです。国際中医薬膳師、食育指導師、調理師、美術教諭免許の知識を活かし、様々な視点から食の魅力をお伝えします。
yuko yamzaki
FOOD
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はじめまして 料理家の山﨑悠子です。
私は、子供の頃から食べることが大好きでした。
口に運ぶまでの香り、舌の上で広がり 嚥下後変化する味。
この味はどうやって作るのかな？そんな好奇心から料理を始めました。
料理は手間とされる時代ですが、無心で鍋の中に集中すると沢山のものが見えてきます。
湯の中を泳ぎながら透明な美しさをまとう瞬間。
冷たく固いものが、湯気に包まれ柔らかな質感を持つ時。
完成したものももちろんですが、調理過程で素材が魅せるひとつひとつの変化も逃さず楽しみたい。
そんな気持ちで、今日もキッチンに立っています。
台所遊びの中で浮かんだものをヒントに、様々な角度から食の魅力をお伝えしたいと思います。
山﨑悠子
１９８４年生まれ
多摩美術大学卒業
玩具会社勤務後、レストラン厨房や料理家アシスタントを経て独立
■実績
料理教室主宰 / 大規模レッスン 子供向けレッスン講師 / フードスタイリング / PR
雑誌・ Web掲載レシピ提供 / 商品 メニュー開発 他
お取引先
パナソニックリビング株式会社 / ハウス食品株式会社 / エスビー食品株式会社
日本酒造組合中央会 / UCC上島珈琲株式会社 / 一般社団法人SAC / 東京都産業労働局 農林水産部
株式会社共栄 / 株式会社第一プログレス / 世界文化社 / 株式会社丹青社
株式会社エムオン・エンターテイメント / ゼリックコーポレーション 他
■資格
国際中医薬膳師 / 食育指導士 / 調理師 / 食品衛生責任者 / ハラール責任者
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